danforel.com
  • Akvakultur
  • Processen
  • Produkter
  • Udnyttelse af hele fisken
  • Om Danforel
  • Kontakt
    • Job hos Danforel
  • Menu

Processen


  • 1

     

    Fisken ankommer


    Fisken ankommer levende til fabrikken efter ca. en times transport fra anlægget. Dermed bevares kvaliteten bedst.

  • 2

     

    Fiskene fileteres


    Fiskene slagtes og fileteres, mens de er helt friske. Alle fileter kontrolleres.

  • 3

     

    Fileterne saltes og modner


    Hvorefter de varmrøges over bøgebrænde, som giver den helt optimale smag.

  • 4

     

    Pakning


    Til sidst pakkes de færdige fileter og er klar til at blive hentet og kørt til kunderne.

ForrigeNæste

1. Fisken ankommer

Fisken ankommer levende til fabrikken efter ca. en times transport fra anlægget. Dermed bevares kvaliteten bedst.

[/av_textblock]

2. Fiskene fileteres

Fiskene slagtes og fileteres, mens de er helt friske. Alle fileter kontrolleres.

[/av_textblock]

3. Fileterne saltes og modner

Hvorefter de varmrøges over bøgebrænde, som giver den helt optimale smag.

[/av_textblock]

4. Pakning

Til sidst pakkes de færdige fileter og er klar til at blive hentet og kørt til kunderne.

[/av_textblock]


Moderne og effektiv produktion

Røget ørredfilet med Danforels høje kvalitet og friskhed skyldes vores nøje tilrettelagte, moderne produktion i Grindsted, Danmark. Her har vi 15.000 m2 fabrik, hvor vi hver dag producerer op til 120.000 forbrugerpakker.

Fakta:


  • 15.000 m2 fabrik

  • Daglig kapacitet: 120.000 forbrugerpakker

Kvalitet tager tid

Vi kunne producere varmrøget ørredfilet på kortere tid, men vi har valgt at lade fisken modne undervejs, for at opnå den bedste smag. Danforel producerer udelukkende efter ordrer. Vi opbygger ikke et lager, hvor fileterne står og bliver gamle. Danforel er IFS certificeret og hovedparten af vores fisk er emballeret som MAP for at give forbrugeren den bedste kvalitet.


Vi udnytter hele fisken

Fileten udgør ca. 40 % af en ørred. De resterende 60 % af fisken udnytter vi til fiskeolie med højt indhold af sunde omega-fedtsyrer.

Læs mere

Fødevaresikkerhed og hygiejne

Danforel sikrer den højeste produktionshygiejne. Vi styrer den løbende hygiejnekontrol ud fra HACCP-principperne, der også indgår i EU’s hygiejnelovgivning. Vi er IFS certificeret på højeste niveau.

Certificeringer

Alle vores fisk er ASC-certificerede. Det garanterer blandt andet, at de er opdrættet ansvarligt i forhold til det omkringliggende miljø og naturen, og i forhold til foder og dyrevelfærd. ASC-certificering er underlagt streng kontrol. Vores økologiske fisk er desuden godkendt af både dansk og EU økologimærke.

Se Danforels seneste fire kontrolrapporter.

 

Danforel A/S
Slagterivej 2
7200 Grindsted
Denmark

Tlf. +45 7643 9000
danforel@danforel.com
CVR nr: 10963192

Copyright © Danforel A/S 2018
  • Privatlivspolitik
  • Shark & Co.
Scroll to top

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies

OKLæs mere